胡歆:推動陜茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
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胡歆:推動陜茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

“茶產(chǎn)業(yè)是陜西農(nóng)業(yè)五大主導產(chǎn)業(yè)之一,其中發(fā)源于陜西的茯茶既不與綠茶爭奪鮮葉資源,又可充分利用富余優(yōu)質(zhì)茶葉,提升茶園綜合效益,做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,是陜南地區(qū)群眾脫貧致富的重要途徑之一?!毕剃枦芪架虿栌邢薰靖笨偨?jīng)理、陜西中茯茶葉研究所所長胡歆說。

作為陜西茯茶行業(yè)科研帶頭人,胡歆及其團隊針對制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù),積極開展科學研究和成果轉(zhuǎn)化工作,陸續(xù)解決了陜南黑毛茶加工關(guān)鍵技術(shù)、茯茶品質(zhì)形成機理、“發(fā)花”工藝質(zhì)量控制等難題,對促進茯茶產(chǎn)業(yè)升級、提高茯茶科技競爭力起到了重要作用。

圖文無關(guān),僅供參考

“陜西茶葉種植面積大,但茶葉生產(chǎn)分散、小型企業(yè)居多。我們結(jié)合本地氣候環(huán)境條件,開發(fā)適宜本土品種的茶園種植管理技術(shù),通過示范推廣,提升茶園畝產(chǎn)水平,從而推動陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!焙дf。陜西科教資源雄厚,如何調(diào)動更多科研工作者關(guān)注陜茶、研究陜茶,是團隊一直思考的問題。

2018年,胡歆團隊聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學、西安交通大學、陜西科技大學等高校共同組建茯茶加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備配套創(chuàng)新團隊?!昂诿枰话阈枰蓟瘮?shù)年后才能用于茯茶加工,為此企業(yè)往往需庫存大量黑毛茶?!焙дf。通過與高校合作,團隊研發(fā)出將原料醇化周期縮短到一年以內(nèi)的“原料快速醇化”技術(shù),有效解決原料庫存周轉(zhuǎn)慢、流動資金占用多等問題,該項技術(shù)在國內(nèi)處于領先水平。

胡歆認為,要想將茯茶產(chǎn)業(yè)做大做強,就必須打破半機械半手工的生產(chǎn)組織方式。“茯茶品質(zhì)在加工過程中受多種因素影響,包括加工溫度、加工時間、環(huán)境濕度、含水率等?!焙дf,“團隊致力于建立茶葉的標準化、自動化、綠色化、數(shù)字化生產(chǎn)模式,引領行業(yè)技術(shù)升級。我們將多種傳感器應用于茯茶生產(chǎn)的各個方面,傳感器采集的數(shù)據(jù)能及時反饋到生產(chǎn)設備的控制系統(tǒng),從而實現(xiàn)加工過程的精準調(diào)控,建立數(shù)字化生產(chǎn)模式?!?/p>

在胡歆看來,產(chǎn)業(yè)升級必須建立在廣泛地調(diào)查研究基礎上?!拔覀儗嵉刈咴L了煙草、醫(yī)藥、電子信息等不同行業(yè),學習消化其他行業(yè)的先進理念和技術(shù),并將其吸收轉(zhuǎn)化進茶葉行業(yè)中,借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等新一代信息技術(shù),變革制造模式、生產(chǎn)組織方式和產(chǎn)業(yè)形態(tài),推動傳統(tǒng)茶葉制造向數(shù)字化制造轉(zhuǎn)型,從而實現(xiàn)陜茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效?!焙дf。

【原標題】高質(zhì)量發(fā)展大家談|胡歆:推動陜茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

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